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京都姫牛専門店 の名に恥じぬ、きめ細やかな肉質雌牛特有の、甘さ、口の中でとろけるような味わい 京都姫牛 カルビ焼肉500g

11700円

京都姫牛専門店 の名に恥じぬ、きめ細やかな肉質雌牛特有の、甘さ、口の中でとろけるような味わい 京都姫牛 カルビ焼肉500g






名称 京都姫牛 カルビ焼肉500g
保存方法 冷凍
発送時期 2021年6月中旬ごろより順次発送
提供元 肉匠 京都姫牛 綾部牧場
配達外のエリア 離島
お礼品の特徴
京都姫牛は、その名の通り上質な「メス牛」にのみ命名される和牛です。融点が低く食べやすい脂質と、口の中でとろける旨味のある赤身のバランスをお楽しみください。
丹波地方の穏やかな気候風土の京都府綾部市の牧場で育ちました。一頭一頭、丹念に匠の技でじっくり育て上げられるのが京都綾部和牛です。古都である京都は、肉牛の飼育についても古来より先駆的な地域でした。歴史は古く、1310年に描かれた我が国最古の和牛書「国牛十図」(※)に「丹波牛」として取り上げられています。

※京都府HPより
※コロナの影響で京都姫牛等の高級肉の販売量が、肉匠 京都姫牛 綾部牧場内で約40%落ち込んでいます。
飲食店の休業・時間短縮等が大きな原因です。又店頭販売においても、先々への不安から、高級肉の購入回数が減っているのが現状です。

【三角バラ】
・「三角バラ」は、前バラの中でも特上と言われている部位で 、肉の大トロと呼ばれ、焼肉屋さんなどで、特上カルビとして提供されているお店も多いです
◆おすすめの食べ方
 岩塩、ワサビなどをつけていただくとお肉本来の味が際立ちます。
◆解凍方法
 前日から冷蔵庫に入れじっくり時間をかけて解凍してください。
◆保存方法
 冷凍庫で保存、一か月以内にお召し上がりください。

■生産者の声
京都府内で、徹底された衛生管理の下、大切に育てられた京都姫牛。
丹波地方の穏やかな気候風土のもと、細やかな気遣いと熟練された飼育技術で肉質・脂質の向上に取り組んでいます。

肉屋歴36年の熟練の腕を持つ肉職人が、部位に適した用途、切り方でご提供いたします。
京都姫牛がもつ、肉本来の味をお楽しみください。

■お礼品の内容について
・京都姫牛 カルビ焼肉[500g、牛脂times;1個]
  原産地:京都府綾部市/製造地:京都府綾部市/加工地:京都府舞鶴市
  賞味期限:発送日から冷凍で1か月、解凍後2日


■原材料・成分
牛肉(国産)

■注意事項/その他
※仕入れ状況により発送が遅れる場合があります。ご了承ください。
※画像はイメージです。

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